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商务酒店不完全设计指南

商务酒店不完全设计指南C.S.C Guide Reportage

2018-02-08 14:04:56

目前中国消费文化呼吁更多酒店的兴起,但同时高星级酒店数量过剩,星级建设结构不可理,趋于大同等问题成为酒店恶性激烈竞争的根源。只有建设与众不同的特色酒店,树立品牌才能在竞争中制胜。本文运用特色酒店及酒店设计的理论就特色商务酒店的设计给出一些建议和设想。

现代商务酒店设计
(现代商务酒店)
 

一、竞争呼吁特色酒店的兴起

要想在众多酒店中脱颖而出,吸引并形成稳定的客源,不断盈利,就要形成自己与众不同的特色,塑造自己的品牌。那么到底什么是特色酒店呢?特色酒店与主题酒店又有哪些区别呢?李原老师对特色酒店的定义是:特色酒店是指通过引人独特的自然、文化资源以及现代科技成果赋予酒店外型、氛围或者服务产品某种与传统酒店相区别,能够给消费者带来独特感受的酒店。

二、特色商务酒店的内外部设计

酒店外观设计

一座出众的特色酒店的设计,从外型到内部装修都要显得与众不同。好的设计展现了饭店的优雅、优质、时尚和高贵,给酒店好生意的同时也让饭店成为大众的关注焦点。

我们认为,设计风格又是建立在吸引目标顾客的基础上的。把酒店定位在商务客人的酒店,就要研究这部分消费者的消费需求和特点。一般说来商务客人对酒店的基本需求就是舒适、方便,而对价格的敏感度低。例如商务饭店以接待商务客人为主的酒店,讲究建筑外观及齐全高效的功能布局。同时由于业务上的往来,客人所住酒店也体现了一点的身份和地位、公司的实力。因此饭店的选址应位于离商业中心较近的地方,但又不要位于闹市区,影响酒店的整体气氛。外观上,建筑以富有特色为主,并突出自己的品牌,而与周围的环境相协调。前篇一律的外观设计,不仅引不起大家的注意,在客人心中也留不下什么符号印象。

特色商务客房内部设施设计

对于内部设计,着重在客房和餐厅。客房可以说是酒店对商务客人传达信息最直接的地方。房间的舒适度,方便快捷度都直接构成了客人对酒店的印象。目前,酒店客房的发展趋势是客房和卫生间的面积加大。宽敞的房间能使人心胸开阔、呼吸舒畅,饭店在合理布局的同时,要逐步发展大空间、大客房的趋势,屋顶的高度设计也随之逐渐加高,充分给予客人足够的空间感,在舒适度的基础上再度提高一个档次。

首先房间内的设施不一定多,但要全,以最大满足客人需求为主。除了床、沙发以外,办公桌是必备的。宽带、复印机、打印机、传真机等基本的办公设施一定要一应俱全。当然办公设施可以灵活处理,根据客人的需要来增添或减少,但全的同时千万不能把房间塞的满满当当,把客房布置成办公室是最大的失败。房间的布置上也要充分体现灵活的特点,如若客人需要,房间可以快速改造成一个小会议厅,这就要求房内设施的空间设计方便易动。

另外,在除了办公以外日常生活方面,我们可以把商务客人进行进一步的细分,分为男商务客人和女商务客人,并根据男女商务客人不同的特点来进行房间的设计。商务房的室内装修完全可以采取国际上的新技术和新设备。

光线唤醒,根据人体习惯根据光线来调整起床时间,唤醒系统将会在旅客设定的唤醒时间前半小时逐渐增加房间内亮度,直到唤醒时刻的亮度如同白天一样。这方面,亦可以采用不同色彩的光供客人选择,客人根据自己的喜好选择光线的颜色和亮度。

自动感应系统,光线、声音、温度和适度等都可一句旅客喜好进行自动调节。

虚拟现实窗户,提供由旅客自己选择的窗外风景。当然,客人可以选择使用现实窗户,但也可以根据自己的需要和喜好选择配合室内气氛的“模拟现实窗户”。如在室内召开商务会议,可选用办公场景的“窗户”;客人思考的时候,可以选用天空、大海等引人遐想的“窗户”;客人睡午觉的时候,就可以选用夜晚繁星的“窗户”。以此延伸,室内墙面可以设计成能展现不同场景壁纸的动感墙。无论是模拟现实窗户还是动感墙,都可以再细分设计成女士的柔色系和男士的深色系。

“白色噪音”,游客可选择能使自己感到舒服的背景音乐,并和动感壁纸相搭配。

对于床的设计,根据时代和潮流的发展,以大床为主,并要尽可能的舒适。甚至床上用品的颜色、材质都可根据客人的不同需要加以改换。

卫生间在饭店的客房中一直占据着非常重要的地位。先进的设施设备可以使男女商务客人房间的洗漱间设施和功能完全不同,如女士商务客人的房间可以有小巧的浴盆可以洗牛奶浴、花瓣浴,并有洗私处的专用设施等。洗漱间的墙上瓷砖的色彩和图案也可以营造成不同风格,如广阔草原,古典深林,童话世界等等。洗面池亦可以一改以前的椭圆造型,可以采用现在较流行的突出台面的个性设计,如采用碗型、盘型、荷花型,质材也可以采用陶瓷或塑料等。

所有的房间设施的改换,虚拟现实窗户,墙纸的切换,背景音乐的播放,客人在人住酒店之前都可以通过预定系统,告诉酒店的服务系统自己独特的需求和爱好。这样,客人到酒店就会感受到完全按照自己喜好设计的客房环境,让客人有一种家的温馨感觉。

特色商务餐厅和酒吧的设计

饭店就如同一个“小社会”,吃、住、行、娱乐都包含其中。餐厅和酒吧是饭店的另一重要服务区域。在日本,酒店的餐饮收人占到总收人的如40%,而在国内,这个数据仅为20%如何提高餐饮质量和营业收人成为各酒店竞争的焦点。与酒店的外观建筑设计一样,怎样设计餐厅的环境和布局才能引人入胜,要怎样布置里面的气氛,才能让客人留恋往返,成为餐饮部设计的重点。

一般酒店都有中西餐厅,中餐厅和西餐厅的布局装饰就可以完全不同。中餐厅的装饰应以中国传统的色彩为主,餐桌的布置也适合以圆桌为主,方桌为辅,甚至可以引进一些特殊造型的桌子,来突出餐厅的特色。西餐厅的装修则以暖色调为主,背景音乐也以轻柔的英文歌为主,桌椅的设计完全以突破常规的圆形和方形,可以设计成椭圆行,也可以半个八卦行,桌椅的摆放尽可能的不与窗和墙相挨近,而每套桌椅四周都留出较宽敞的空间,在空间上营造一种轻松愉快的氛围。桌椅的颜色以奶黄、奶白为主。以营造出静谧、浪漫的氛围。

无论是中餐厅还是西餐厅,菜肴都要有自己的特色,与别处与众不同之处,并形成自己独特的风味,最后达到不仅吸引住店客人来此用餐,更吸引本地居民的目的。最终使酒店餐厅成为独立的一块品牌。

关于酒吧的设计,由于针对的商务客人,优雅的环境还是首要的,酒吧的色彩和设计以暗色调为主。北京金融街威斯汀大酒店的酒廊设计,风格独特,深深的吸引了许多客人,可以借鉴一下。两层楼高的酒廊面对着喷泉花园,阳光穿过顶层的玻璃天幕,周围环绕着巧夺天工的艺术作品。三个餐厅和两个酒吧被设计在大堂一层,并连接威斯汀公寓,客人可以从容地在三间餐厅之间选择,或者餐厅繁忙时,在巧妙设计在三个餐厅中间的酒廊里浅酌慢饮这个设计对于厨房之间的相互协助也非常便捷。

三、以特色的细节服务变“头回客”为“回头客”

酒店的所有这些富有个性化的设计都是从“以人为本”的角度出发,最大限度的满足客人的要求,把尽可能的多的“头回客”转化为“回头客”,这样酒店才能进人一个良性循环的模式。在酒店设施和客房都采用先进设施,大同的情况下,如何求小异一即细节的改进成为饭店竞争制胜的关键。

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